インフォメーション
2024-04-06 06:00:00
4月より、食膳のstyleが変わりました。
開店以来、長年にわたり、
主副菜の各々を個別に、一皿一皿に盛る、
「食堂」の定食膳の基本のstyleを貫いてまいりましたが、
来店客数の増加に伴う、
食器の扱い（洗浄、乾燥、収納）の労力負担が、いよいよ厳しいものとなってまいりまして、
（キッチンの狭い当店では、食器洗浄機、乾燥庫が置けないのです。）
既存の方法のままでは、今後、体力的、労力的、また、気力的にも、営業を継続していくことは困難であると判断し、
「持続可能な営業形態」 のために、
効率的な配膳のstyleに切り替えていくこととなりました。
提供する料理の内容と量は、従来通りであります。
ちょっと衣替えをして、少しばかり身軽にさせていただきたいと思うのでありますね。
（写真 2024 4/5 menu より）
主菜 あじの南蛮漬け
副菜A さつま芋＆じゃが芋と鶏肉のアーモンドあえ
副菜B 春菊の煮浸し
副菜C きゅうりとたまごの炒めもの
雑穀ごはん （黒米）
絹揚げ、キャベツ、小松菜の生姜スープ
果物（pineapple）
2024-02-28 22:00:00
柏産菜の花が、出荷の最盛期を迎えています。
地場野菜、柏産菜の花が、出荷のピーク（3／3ひな祭りの時期）を迎えています。
手賀沼のほとり「道の駅しょうなん」の周辺地域で栽培収穫されています。
菜の花固有の、程よい苦味と歯ごたえが 心地良し。シンプルな「おひたし」「おかかじょうゆ」が、素材を味わうにベストですね。
2024-02-15 01:00:00
2/15（木）昼時間 営業休みます。（玄関のテント取替えの施工のため）
2/15（木）昼間☀️に、7年超が経過した、店舗玄関上のオーニングテントの取替えを行います。施工のため、昼時間の営業を休みます。
なお、夜時間は営業いたしますので。
よろしくお願い申し上げます。
