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2020.10.26 (Mon)  14:00

2020 10/26(月)今日の献立

2020 10/26(月)今日の献立

やってます。 

御来店お待ちしています。

 

2020.10.21 (Wed)  15:30

「しいら」〈白身魚〉 登場

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「しいら」〈通例 白身魚〉  登場

 

「鱰」と書いて、シイラ とよむ。

首都圏ではなかなか見かけません。

 

脂っぽさのない淡白な味わい。

シンプルに、ムニエルか照焼きで、、

フライもいけますかね。

 

いろんな魚が出てきます。

おためしあれ。

 

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「アレッタ」登場 〜 平成新野菜 〜

 

2011(平成23)に品種登録された

21世紀の新野菜。

ブロッコリー✖️ケール(青汁の原料)

の交配種。

宇宙人の食べ物のような如何わしいネーミングだが、国内発祥の青菜。

深々とした緑色は栄養素を豊富に含み

、ケールのような苦みはなく、歯応えよろしく、すこぶる美味なり。

 

おためしあれ。

 

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2020.05.21 (Thu)  15:00

スティックカリフラワー 登場

スティックカリフラワー 登場

平成の新野菜、

カリフラワーの新種、

別名「カリフローレ」

花の下の軸が長く、ブーケのようなしゃれた形容、

さっと茹でると、コリコリと歯ごたえよろしい。

千葉県柏産の地場野菜、

ご来店お試しあれ。

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ななかまキッチンは小さな客室の店でありますが、「キッチン」であります。

客室では、広大な玄関の扉とその真上に位置するエアコンから入り込む外気が、滞ることなく、となりのキッチンのレンジフードと換気扇にスムーズに吸収されるため、客室には気が淀まず、湿気や料理の匂いが溜まりません。その反面、冷暖房の追いつかなさは致し方ないところでありますが。

外気は常に客室からキッチンへの方向に流れるため、ゆえ、キッチンから客室へインフルエンザが伝染することはありません。まあ、キッチンとしてはこれはごく当たり前のことでありまして、もし、この流れが逆方向だったり、店内に空気が淀むようなことになるとこれは大変です、コロナウイルスよりそもそも、にんにくやらたまねぎやらカレーやらの匂いが客室にながれ、あるいは充満してしまいますからね。

というわけで、どうぞ、皆々様、安心してななかまキッチンへお越しくださいませ!

ご来店お待ちしています。

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