ななかまキッチン

菜の花の季節

チンゲン菜に花が咲くなり。

小松菜花というのもありまする。

千葉県柏産

ご賞味あれ。

この種子を粉末にしたのが、いわゆる「からし」

もとの菜がこれです。

茎もやわらかく、程よい歯ごたえ。

千葉県印西産なり。

ご賞味あれ。

12〜2月が旬の中国野菜です。

手の平を広げたように育ちます。

直径30cmは優にあります。

濃い緑色。クロロフィルが詰まっていますね。

茨城産、

ご賞味あれ。

中華料理店とひと味ことなる家庭料理店の中華バージョンメニュー。手作りのヘルシー系です。

「麻婆豆腐」の中身ははひき肉とねぎだけじゃあない、にらだのしいたけだのこれでもか、にんじんのサイの目までいろんな具材が好き勝手に投入されています。ひき肉も大量に浮き上がって来る脂をチマチマ取り除いて、巷の中華料理にありがちな脂ごってり感を抑えてヘルシーに仕上げています。

「春雨の中華サラダ」は懐かしい学校給食の定番メニューですね。

終始手間が大変なので、このパターンはたまに、、やることにします。

盛り付けにちょっと時間かかりますが、かなり強力な内容です。皆様の御来店お待ちしております。