2021 4/9 副菜 「インカのめざめ」

 名前を聞いたところでは何のことだかよくわからない。

 普段見かけない、中身が黄金色のじゃが芋。北海道産。

 じゃが芋の希少品種「インカのめざめ」、南米アンデスの原産に由来するとな。

 北海道出身の常連のお客様がよくご存知でした。

 ねっとりまったりとした濃厚な味わい、普段のじゃが芋とは異なる食感が新鮮です。

 マヨネーズで和風に和えましたが、実は、シンプルに塩こしょうorバターがいいのでは、と思ったりします。

 おためしあれ。

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　1都3県におきまして、時短営業の要請が、緩和の形で3/22以降も継続されることとなりました。

　3/22 以降、夜の時間帯につきましては、以下の時間内での営業となります。尚、4/1 以降、県からの期間延長の要請に伴い、要請解除の日までこの時間内での営業となります。
(2021　3/21　現在)

17:00 ～ 21:00（L.O.20:00 酒類提供20:00まで）

どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

緊急事態宣言再発令に伴う、政府および千葉県からの、飲食店全般への営業時間短縮要請を受け、当店も、営業時間の変更をいよいよ迫られることとなりました。

2021　1/８（金）より、以下の営業時間内で店の営業を継続いたします。なお、以降、（延長期間を含む）解除日までの全期間に渡り、この時間内での「時短営業」となります。

(P.S.2/7（日）現在、3/7（日）まで期間延長です。）

(P.S.3/7（日）現在、3/21（日）まで期間延長です。）

昼　11:00〜15:00（L.O.14:30）

夜　17:00〜20:00（L.O.19:00）

〈ドリンク（酒類）提供時間19:00迄〉

（1/7までの営業時間17:30～22:00）

2021年　年始早々より、飲食店にとっては前回よりもさらに厳しい、緊急事態宣言再発令が予告され、休業も視野に入れ検討してまいりましたが、
体制を昼時間にシフトすることで再び営業を継続していくこととなりました。

昨年より続くコロナ禍での、飲食店を取り巻く環境は、年を明けなお引き続き厳しい状況がつづいています。

一刻も早く、この事態の収束を願ってやみません。

2021年も、ななかまキッチンをどうぞよろしくお願い申し上げます。

オレンジカリフラワー 登場

めずらしい、花蕾がオレンジ色のカリフラワー、花蕾（つぼみ）を陽にあてて育てるとこうなるそうな。実は、緑や紫のものもあるが、めったに出会えない。

これからが旬のカリフラワー、冬の季節にしばしば登場します。

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「しいら」〈通例 白身魚〉  登場

「鱰」と書いて、シイラ とよむ。

首都圏ではなかなか見かけません。

脂っぽさのない淡白な味わい。

シンプルに、ムニエルか照焼きで、、

フライもいけますかね。

いろんな魚が出てきます。

おためしあれ。

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