ななかまキッチンは小さな客室の店でありますが、「キッチン」であります。

客室では、広大な玄関の扉とその真上に位置するエアコンから入り込む外気が、滞ることなく、となりのキッチンのレンジフードと換気扇にスムーズに吸収されるため、客室には気が淀まず、湿気や料理の匂いが溜まりません。その反面、冷暖房の追いつかなさは致し方ないところでありますが。

外気は常に客室からキッチンへの方向に流れるため、ゆえ、キッチンから客室へインフルエンザが伝染することはありません。まあ、キッチンとしてはこれはごく当たり前のことでありまして、もし、この流れが逆方向だったり、店内に空気が淀むようなことになるとこれは大変です、コロナウイルスよりそもそも、にんにくやらたまねぎやらカレーやらの匂いが客室にながれ、あるいは充満してしまいますからね。

というわけで、どうぞ、皆々様、安心してななかまキッチンへお越しくださいませ！

ご来店お待ちしています。

#白菜の菜の花 登場

一般には知られていませんが、

白菜も育てば花🌼が咲きます。

食べる「菜の花」は花が咲く手前のつぼみの段階で収穫します。 「菜」と名字が付くものは、すべて花が咲きまする。

「菜々子 」「愛菜 」「菜穂」  etc,etc,

「菜」とは菜の花。

育って将来、美しい花🌼が咲くことを意味します。

柔らかく、甘く、美味なり。

千葉県柏産の地場野菜、

ご賞味あれ。

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2020 3/19 〜 

ごぼうとにんじんのマッシュスープ

なかなかめずらしいスープです。

ごぼうの食感と風味が満載、

おためしあれ。

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小松菜花🌼 登場

小松菜が育って花が咲くなり。

茹でると、鮮やかな緑色に、

歯ごたえは、シャキシャキと、

味は、菜の花、

「小松菜」より上等の感あり。

チンゲン菜花に続く、この春先の時節のみの、菜の花バリエーション、、、 おためしあれ。

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2020 2/23〜2/26

主菜とスープの

「リバーシブル メニュー」

主菜とスープで、

食材と調理工程を変えずに

料理をそのままひっくり返す

「反転技」です。

主菜と副菜なら、

さらに応用が利き、メニューのバリエーションが拡がります。

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