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主菜とスープの「リバーシブルメニュー」登場

 

2020 2/23〜2/26

主菜とスープの

「リバーシブル メニュー」

 

主菜とスープで、

食材と調理工程を変えずに

料理をそのままひっくり返す

「反転技」です。

主菜と副菜なら、

さらに応用が利き、メニューのバリエーションが拡がります。

 

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2020.02.11 (Tue)  15:00

かき菜 登場

かき菜 登場

 

一足早い 春先が旬の菜の花「かき菜」でござる。

福岡県産のものは、「おいしい菜」という名前がついています。

ギザギザした葉っぱが 特徴的。

シンプルな味付けで、素材の味をたしなむべし ね。

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