ななかまキッチン

ひと足早い秋冬の青菜ですが、ちらほら年中出回っています。

からし菜の変種とな。

わさび（葉わさび）とは別物ですが、

名前に然り、ピリッとした味わいは、わさびとも好相性。

サラダにてしばしば供されますが、

たくさん食べるならさっと茹でておひたしに、、、

千葉県柏産の地場野菜です。

おためしあれ。

オクラは真緑色、という食の「社会通念」をくつがえす、めずらしい黄緑色のオクラ。

通称「白オクラ」、「楊貴妃」という名の品種です。

茹でると、さらに鮮やかな黄緑色に。名前の通り、歯ごたえも味もすこぶる上等。形は大きく自然にそり返り、生々しい光沢を放っています。

シンプルに、おかか醤油などで素材の味を確かめていただくのがよろし。

千葉県柏産の、地産地消野菜です。

お試しあれ。

菜の花の季節

チンゲン菜に花が咲くなり。

小松菜花というのもありまする。

千葉県柏産

ご賞味あれ。

この種子を粉末にしたのが、いわゆる「からし」

もとの菜がこれです。

茎もやわらかく、程よい歯ごたえ。

千葉県印西産なり。

ご賞味あれ。

12〜2月が旬の中国野菜です。

手の平を広げたように育ちます。

直径30cmは優にあります。

濃い緑色。クロロフィルが詰まっていますね。

茨城産、

ご賞味あれ。