ななかまキッチン

茎が空洞になっているから空心菜、エンサイともいいますね、中国野菜です。千葉産なり。

夏の暑い季節を見越して、味噌作りの時期としては遅い頃合いですが、新しい味噌を仕込んでおきました。

気温の高い夏の時期に、盛んに発酵が進み、早ければ晩秋の頃には、新しい、文字通りの「手前味噌」をお出しできることと思います。それまでは、昨年来の発酵の進んだ色の濃い味噌汁が食膳に並ぶこととなります。どうぞよろしく、、、

青梅の時期は、1年のうち6月の前半のわずか２週間です。5月末より市場に一気に登場し、6月中旬には、黄色に色を変えて、梅干用となり、6月末にはその黄梅も市場から姿を消してしまいます。

期を逃さぬよう、6月の早い時期に今年も青梅を仕込んでおきました。

2018 4月より、店に来ていただいているお客様方からのススメもあり、遅まきながら、ななかまキッチンも「インスタグラム」を始めました。特に広告に費用をかけたり派手な宣伝活動をしているわけではないので（というより、そんな予算の余裕はない、、）、この路地裏の店の存在を知っていただくのに、SNSとしてのinstagramなるものがささやかなtoolとなってくれればよいかなと思います。ひとつよろしくお願いします。（nanakama_kitchen ＃ななかまキッチン）

とはいえ、いまのところ、投稿する程の写真がそんなにあるわけではありません、、、ちなみに、現時点、アナログな店主の使っている個人の携帯は、ドコモの「らくらくスマホ」ってやつでして、（初期画面の文字がやたらとでかい、老眼仕様って感じですかね。いきなり、使いかたガイド、とか、目覚まし、だの、血圧手帳だの、なんて項目がある、数年前に、なんでもいいから軽くて小さいのにしてくれと頼んだらこれになった。LINEもできます、などと宣伝文句があった。）これだとinstagramなどという流行りのものはまあ使いこなせません（見ることはできるが写真の投稿はできない、というレベルですね）。なので、写真の投稿は店の営業用に使っているipadを使ってやるしかありません。しかし、これだと、「カメラ」としては余りにでかすぎます、ヨイショ、って言った感じですからねぇ、まぁ、それなりに頑張って見ますけど。

マリネか、夏野菜と炒めることにしよう。