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2021-04-09 15:00:00
「インカのめざめ」登場
2021 4/9 副菜 「インカのめざめ」
名前を聞いたところでは何のことだかよくわからない。
普段見かけない、中身が黄金色のじゃが芋。北海道産。
じゃが芋の希少品種「インカのめざめ」、南米アンデスの原産に由来するとな。
北海道出身の常連のお客様がよくご存知でした。
ねっとりまったりとした濃厚な味わい、普段のじゃが芋とは異なる食感が新鮮です。
マヨネーズで和風に和えましたが、実は、シンプルに塩こしょうorバターがいいのでは、と思ったりします。
おためしあれ。
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