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2021.04.09 (Fri)  15:00

「インカのめざめ」登場

「インカのめざめ」登場

2021 4/9 副菜 「インカのめざめ」

 

 名前を聞いたところでは何のことだかよくわからない。

 普段見かけない、中身が黄金色のじゃが芋。北海道産。

 じゃが芋の希少品種「インカのめざめ」、南米アンデスの原産に由来するとな。

 北海道出身の常連のお客様がよくご存知でした。

 ねっとりまったりとした濃厚な味わい、普段のじゃが芋とは異なる食感が新鮮です。

 マヨネーズで和風に和えましたが、実は、シンプルに塩こしょうorバターがいいのでは、と思ったりします。

 おためしあれ。

 

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