日記

2022-08-02 17:00:00

2022 8/2 🌞 猛暑の記録

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築50年超、古民家再生 狭小店舗 、

盛夏の記録、

 

酷暑の季節 。

(2022 8/2 晴れ 15:00 厨房)

 

冷蔵庫の中に入りたい毎日、、、

 

 ãŸã£ãŸä¸€å°ã®ã€å®¢å®¤ã®ã‚¨ã‚¢ã‚³ãƒ³ã®é¢¨ãŒå¥¥ã®ã‚­ãƒƒãƒãƒ³ã¾ã§å±Šã‹ãªã„、涼しくない狭い厨房。

冷気は、キッチンのダクトフードに皆吸い取られてしまう。

 

冷凍冷蔵庫が、

夏の飲食店の生命線なり。

扉を開けたらすぐ閉める、

食品を出したら、すぐしまえ。😓

業務用冷蔵庫の上部の配管には、扇風機を当てる、、、

 

 äººã®ç”Ÿæ´»ã¯ã€å¤šå°‘、不便な方が創意工夫があって面白い、というけれど、、

それも程度の問題だ。

 ãŒã€ä¸ä¾¿ä¸è¶³ã‚’嘆いているばかりでは、先へ進まない、日夜、あの手この手とない知恵を絞り出しては、

毎日が戦いなり。🤣

 

(現、酷暑による、物理的な諸事情のため、昼間の開店時間が遅れることがあります。あしからず御容赦下さいませ、 

 ã€ã¨ã§ã‚‚書いておこう。)

 

#古民家店舗

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#狭小店舗

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#寒いキッチン

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#創意工夫

 

( Instagram & Facebook より )

 

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