• 手作りの家庭料理を日替わりのメニューで提供しています。

    手作りの家庭料理を日替わりのメニューで提供しています。

  • 味噌汁のみそも手作り、手前味噌です。

    味噌汁のみそも手作り、手前味噌です。

  • ドリンク他のサイドメニューも色々、ハンドメイドです。

    ドリンク他のサイドメニューも色々、ハンドメイドです。

  • オリジナルなサイドメニューいろいろ、、、

    オリジナルなサイドメニューいろいろ、、、

  • 松戸駅西口の路地の先です。

    松戸駅西口の路地の先です。

  • 路地の角にナナメに構えています。

    路地の角にナナメに構えています。

  • 窓際に自家製の果実酒が見えます。

    窓際に自家製の果実酒が見えます。

  • 玄関窓越しに大きな野菜の絵画がのぞいています。

    玄関窓越しに大きな野菜の絵画がのぞいています。

ごあいさつ

わずか13.5㎡、8〜10席の小さな食堂です、松戸駅西口の路地を入った小さな角にななめに構えています。
特別なことをしているわけではないけれど、普段の食材を、彩りよく、、、人々の健康な日常の食生活の助けになればと思います。店舗も食事もDIY(Do it yourself)を心掛けて、たった1.5坪のキッチンの中で、めんどうくさいことを、性懲りもなくチマチマと、日々やっています

お待ちしています。

これから、店のHPを少しずつ作っていこうと思います。それでは、よろしくお願いします。
2017.01.10.ななかまキッチン

 

ななかまキッチンのコンセプトは、
<natural、usual、healthy、> をそのベースとして掲げています。
現代の日常に過ごす、人々の多忙な(食)生活の中で、他の時間の2食あるいは1食が適当(おろそか)であっても、少なくともこの1食をきちんと摂ることで最低限の健康な食生活のレベルを維持できるであろう、そんな食事の内容をめざしています。

ななかまキッチンは市民的家庭料理店、食堂です。
流行のカフェランチのように、食器に特にこだわったり、おしゃれ見てくれ重視の食事を提供することを目的とはしていません。

 

<一日一膳>のメニュー構成

ななかまキッチンのメインの食事は、基本、1日1献立、主菜皿、副菜、ご飯、汁、、、といった1汁3菜の1膳メニューを日々変えていく、いわば、かつての「給食献立表」と同じ方式をとっています。

これは、ほとんどの他の定食店のメニュー方式、複数のメニューをそろえ、それを長期間固定するやり方とは真逆の、特異な方式です。

ちょうど、みなさんが子供のころ、家に帰るまえに、今日の晩ごはんは何かな?

と思いをはせた記憶、、、

 

 

<食材の色を大切に>

ななかまキッチンでは、素材の味と食材の天然の色彩、また、そのバランスを大切にすることを心掛けたメニュー構成、調理と盛り付けを行っています。
緑黄色野菜など、食材の持つ色にはすべて意味があり、それは我々が健康を維持するうえでの大切な栄養素を備えているのです。